红薯米果怎么做

红薯是一种十分健康的食品,适合各个年龄段食用,而且对于重视养生的人来说也特别受欢迎。红薯的做法很简单,可以蒸可以煮还可可以熬粥,但是红薯米果怎么做好呢?大家可通过喜欢美食的人来了解一下。制作红薯米果时一定要注意加入的水量,而且选择新鲜的红薯最好。

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食红薯材

叶 800克

水磨粘米粉 350克

面粉 100克

水 500ml

步骤

1选料:从超市选购新鲜的红薯叶800克左右,选比较嫩的,口感好些;买一袋水磨粘米粉350克,不要散装的那种,水磨的粉很细;买100克面粉,包饺子用的就可以了,一般一家三口,就够吃一餐的了。

2准备:将红薯叶去梗,留3-5厘米的梗,太长了影响口感,洗净沥干。将粘米粉和面粉加入水,搅拌均匀,静置几分钟,再搅拌成粘稠的米糊状。

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3调料制作:调料是用于沾红薯叶米果用的,可以根据个人口味调制。一般是用香葱加油后微波炉热一下,再加入生抽和开水,不要太咸,吃辣的朋友还可以加入 一些辣椒酱。

4蒸锅:将红薯叶放入搅拌好的米糊中,让叶子沾上米糊,放入蒸锅上蒸6-8分钟后出锅,装盘。因为城市家里的锅小,可以分2-3次蒸。

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5食用:将红薯叶米果加入调料就可以吃了,可以作为主食吃。一定要趁热吃才好吃。就是喜欢边蒸边吃的那种感觉。

注意事项

调米糊时,注意水不能太多,可以用吃饭的碗,边搅拌边加水,不能太稀

蒸锅时间不能太久,否则叶子会发黄,不绿,影响口感

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